Comune di Misano Gera d'Adda

             

L'organizzazione del servizio di ristorazione curato da Ser Car, per il Comune di Misano di Gera d'Adda, è finalizzato alla preparazione di pasti che rispondano ai requisiti di igiene e sicurezza alimentare previsti da normative cogenti e da standard interni di riferimento, oltre alle caratteristiche nutrizionali ed organolettiche che devono accompagnare la qualità del pasto ed esserne alimenti complementari.

Nell'ottica di un continuo miglioramento delle proprie prestazioni, Ser Car riserva una particolare attenzione a tutte le problematiche legate all'alimentazione "fuori casa" coinvolgendo tutti i soggetti aziendali ed extra aziendali che ad essa sono collegati; particolare spazio è riservato alla igienicità e sicurezza delle produzioni ed alla valutazione dell'equilibrio nutrizionale dei pasti, oltre allo studio della qualità offerta sia in termini di prodotto (customer satisfaction) che di servizio.

Tutto questo passa attraverso una selezione del personale responsabile di funzione a seconda dei requisiti di professionalità impostati, oltre ad una approfondita e mirata formazione di tutto il personale coinvolto a vari livelli nei processi aziendali, a validazione della quale vengono attuati costanti piani di monitoraggio sia attraverso responsabili di settore che attraverso indagini analitiche.

Infine, per ogni pasto prodotto sono valutate le caratteristiche merceologiche di ogni singolo ingrediente oltre alla definizione e validazione di precise ricette e  precise quantità da erogare.


MENU' SCOLASTICO


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Scopri i menù speciali:


SerCar e il Comune di Misano di Gera d'Adda hanno preparato un opuscolo con i consigli alimentari per una dieta equilibrata sulla base degli alimenti consumati in mensa al fine di sapere cosa consumare durante il pasto serale 

Il volantino è già stato distribuito dal Comune a tutti gli alunni della scuola dell’infanzia e scuola primaria.