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La Società SerCar spa si è aggiudicato l'appalto del servizio di mensa scolastica del Comune di Inzago rispondendo ai requisiti di igiene e sicurezza alimentare previsti da normative cogenti e da standard interni di riferimento, oltre alle caratteristiche nutrizionali e organolettiche che devono accompagnare la qualità del pasto ed esserne complementari. Nell'ottica di un continuo miglioramento delle proprie prestazioni, SerCar riserva una particolare attenzione a tutte le problematiche legate all'alimentazione"fuori casa" coinvolgendo tutti i soggetti aziendali ed extra aziendali che ad essa sono collegati; particolare spazio è riservato alla igienicità e sicurezza della produzione e alla valutazione dell'equilibrio nutrizionale dei pasti, oltre allo studio della qualità offerta sia in termini di prodotto (custumer satisfaction) che di servizio.Tutto questo passa attraverso una selezione del personale responsabile di funzione a seconda dei requisiti di professionalità impostati, oltre ad una approfondita e mirata formazione di tutto il personale coinvolto a vari livelli di professionalità.  Infine, per ogni pasto sono valutate le caratteristiche merceologiche di ogni singolo ingrediente oltre alla definizione e validazione di precise ricette e precise quantità da erogare.Sono cirsa 6 milioni i pasti forniti, suddivisi in scolastici (70%) e la restante parte suddivisa in ristorazione aziendale, commerciale e sanitario.La sede operativa si trova a Trezzo sull'Adda, sede del centro di cottura e partenza dei pasti per le scuole primarie di Inzago.I pasti dell'infanzia invece sono prodotti in loco dal personale SERCAR

La SerCar S.p.a è in possesso delle seguenti certificazioni di qualità relative alla sicurezza alimentare (22.000:2005), della rintracciabilità del prodotto, ambientale

 

 

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